Con el compromiso de seguir fortaleciendo la producción sostenible y anticiparnos a los nuevos desafíos de los mercados internacionales, Cooperativa La Riojana llevó adelante una capacitación especializada sobre Huella de Carbono y Huella Hídrica, destinada a colaboradores de distintas áreas de la organización.

La actividad fue desarrollada por especialistas de CLAC (Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños(as) Productores(as) y Trabajadores(as) de Comercio Justo) y Fairtrade, combinando instancias virtuales y presenciales con recorridas por finca, bodega y fraccionamiento, además de talleres prácticos donde los equipos analizaron cada etapa del proceso productivo.

Durante la capacitación se abordó la relación entre el cambio climático y la actividad vitivinícola, la identificación de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, el uso eficiente del agua y la importancia de medir estos indicadores para diseñar estrategias de mitigación y adaptación. Asimismo, los participantes trabajaron con herramientas específicas para relevar información, identificar puntos críticos de consumo y generar reportes que permitan una mejora continua.

Uno de los aspectos más valiosos de la jornada fue comprender que estos indicadores ya forman parte de las exigencias de clientes y mercados internacionales. De hecho, durante el desarrollo del taller la cooperativa recibió una consulta comercial vinculada a sus emisiones y planes de adaptación, poniendo de manifiesto la importancia estratégica de contar con personal capacitado y con información confiable para responder a estos nuevos requerimientos.

Como resultado del trabajo conjunto se acordó avanzar en la implementación de un sistema interno para registrar consumos de energía, combustibles y agua, facilitando la elaboración de reportes y el seguimiento de indicadores ambientales, con el acompañamiento técnico de CLAC.

En Cooperativa La Riojana entendemos que la sustentabilidad no es solo un compromiso ambiental, sino también una herramienta para mejorar nuestros procesos, generar mayor eficiencia, responder a las demandas de los mercados y seguir construyendo valor para nuestros productores, clientes y consumidores.

Capacitarnos hoy es prepararnos para producir mejor mañana, cuidando nuestros recursos, fortaleciendo el Comercio Justo y consolidando una vitivinicultura cada vez más responsable y sostenible.