Raza Argentina

Syrah

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Variedad: Syrah 100 %
Zona de origen: Valles del Famatina, La Rioja, Argentina.
Producción por hectárea: 40 quintales/ha
Año de elaboración: 2005

Método de elaboración:

  • Cosecha
  • Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales)
  • Maceración prefermentativa en frío por 24 horas a 10 ºC.
  • Fermentación (con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 20 a 24 °C)
  • Descube (se determina mediante evaluación sensorial y varia entre 20-30 días).
  • 100% con fermentación maloláctica en barricas   en roble francés, crianza y maceración en estas barricas por el término de 18 meses.
  • No lleva filtración ni estabilización al frío lo que permite conservar toda su estructura.

Características químicas:

  • Alcohol....................... 13,5 GL
  • Acidez Total................ 5,40 g/l ác. Tart.
  • Azúcar reductores....... 2,0 g/l
  • pH............................... 3,50
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Syrah

Características organolépticas:
Posee  un color rojo intenso con reflejos violáceos. Su aroma es intenso, frutado y expresivo donde se destacan las frutas rojas (moras, grosellas), cuero y carne de caza, en combinación perfecta con el aroma a tabaco, chocolate y vainilla, propios de su crianza en barricas de roble francés.

El vino despliega todo su potencial en boca. De cuerpo robusto, elegante y bien equilibrado con un final especiado de muy buena complejidad, posee gran potencial de guarda.

Se sugiere servir con:
Alimentos bien condimentados, carnes de caza  (Perdiz, jabalí, ciervo, etc.) asadas, estofados robustos, vegetales asados, pastas con salsas fuertes, quesos duros, chocolate amargo.

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5 Comentarios para “Raza Argentina”

  • cristian |  21 septiembre 2013 17:18

    solo quiero hacer una consulta tengo una botella cosecha 2003 y quiero saber cual es su potencial de guarda…. gracias

  • erik |  22 agosto 2014 22:41

    semiarid@siding.canadians” rel=”nofollow”>.…

    good info!!…

  • Harry |  23 agosto 2014 13:15

    pickaxe@behahn.repetition” rel=”nofollow”>.…

    благодарствую….

  • Angelo |  23 agosto 2014 14:50

    pale@splendide.dynodes” rel=”nofollow”>.…

    благодарствую!…

  • Martin Lopez |  3 febrero 2016 11:36

    Estimados

    Buenos días necesito que me envíen una lista de precios de los vinos que comercializan ya que vendemos una amplia variedad de vinos y estamos interesados en los de ustedes

    saludos

    Atte.

    Distribuidora:
    El Portal de la Bebida:
    Tel: 0264-4037607/4146014
    San Juan-Argentina

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