Raza Argentina

Malbec

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Variedad: Malbec 100 %
Zona de origen: Valles del Famatina, La Rioja, Argentina.
Producción por hectárea: 40 quintales/ha
Año de elaboración: 2005

Método de elaboración:

  • Cosecha
  • Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales)
  • Maceración prefermentativa en frío por 24 horas a 10 ºC.
  • Fermentación (con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 20 a 24 °C)
  • Descube (se determina mediante evaluación sensorial y varia entre 20-30 días.
  • Fermentación maloláctica del 100% en barricas en roble francés, crianza y maceración en estas barricas por el término de 18 meses.
  • No lleva filtración ni estabilización al frío lo que permite conservar toda su estructura.

Características químicas:

  • Alcohol ....................... 13,5 GL
  • Acidez Total ................ 5,40 g/l ác. Tart.
  • Azúcar reductores ....... 2,0 g/l
  • pH ............................... 3,50
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Malbec

Características organolépticas:
Posee  un color rojo profundo con destellos púrpura. En nariz presenta gran intensidad y complejidad aromática donde se destacan las frutas rojas (ciruelas y cerezas), frutos secos (nueces, avellanas), tabaco y chocolate.

En boca es de cuerpo robusto, expresivo e intenso, con un final especiado de muy buena complejidad, donde lo percibido en nariz resalta aún más en el paladar. Su persistencia aromática le otorgará aún mayor complejidad durante los próximos años.

Se sugiere servir con:
Alimentos bien condimentados, carnes rojas asadas, vegetales asados, pastas con salsas fuertes, quesos, Chocolate amargo.

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5 Comentarios para “Raza Argentina”

  • Marisa |  21 noviembre 2010 21:42

    Hola, necesito saber que variedad de uva se utiliza para elaborar el malbec de raza argentina. Gracias

  • fbanille |  6 abril 2016 12:07

    Estimado Luis, le dejo el correo Gerencia quién podrá brindarle la información que necesita. gerenciacomercialarg@lariojana.com.ar Desde ya gracias por su consulta

  • fbanille |  15 abril 2016 18:27

    Estimado Luis, le dejo el correo Gerencia quién podrá brindarle la información que necesita. gerenciacomercialarg@lariojana.com.ar Desde ya gracias por su consulta!

  • fbanille |  16 junio 2016 13:19

    Muchas gracias Edgardo por tu comentario, y gracias por visitarnos, saludos!

  • fbanille |  22 diciembre 2016 11:07

    Estimado Gloria, muchas gracias por elegirnos, le dejo el correo del área correspondiente, donde podrán brindarle la información que necesita. abenvenuto@lariojana.com.ar Desde ya gracias por su consulta!

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